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在酱油发酵过程中，酱油生产厂家常常用活性炭来对生产酱油废水进行脱色。其中常用的活性炭就是果壳活性炭，由于具有较强的吸附性能，优良的脱色效果，并且无毒、无害。果壳活性炭不但可以用在工业废水处理中，而且还被广泛应用于食品加工行业中。

下面就为大家详细先容一下：果壳活性炭在酱油废水脱色中的应用。

一、果壳活性炭的概述：

果壳活性炭主要以杏壳、桃壳、核桃壳、枣壳等果壳为原料，经炭化、活化、精制加工而成，外观呈黑色颗粒状。具有比表面积大、强度高、粒度均匀、孔隙节构发达、吸附性能强、化学性能稳定、易再生等特点。能吸附水中的游离氯、酚、硫、油、胶质、农药残留物和其他有机污染以及有机溶剂的回收等。用于制药、石油化工、制糖、饮料、酒类净化行业，对有机物溶剂的脱色、精制、提纯和污水处理等。

二、果壳活性炭在酱油废水脱色中的应用：

在酱油生产中用水量非常大，正常的生产一吨的酱油会消耗7-10吨的水。就会产生6-9吨的废水。酱油在生产过程中，产生的这些废水含有大量的粮食残留物、发酵过程产物、微量洗涤剂、消毒剂、盐、微生物以及微生物的残留物和代谢物，并且这个水质呈现较高的BOD、COD和色度。针对酱油废水的这个色度问题，酱油厂经常会采用粉状果壳活性炭来处理，对酱油废水进行脱色，这主要是利用了粉状果壳活性炭的吸附能力。

在粉状果壳活性炭对酱油废水的脱色过程中，果壳活性炭不仅可以达到很好的脱色效果，还能从酱油的有色废水中吸附食品抗氧化，以碱溶液洗脱而得，其抗氧能力可与生育酚相比，是制造酱油与醋良好吸附剂的选择。

三、果壳活性炭用于酱油废水脱色的具体步骤：

1、果壳活性炭在温度是50℃的情况下脱色效果较好；

2、果壳活性炭脱色效果在水中很强，在强极溶剂中使用效果也不错，在非极性溶剂中效果较差；

3、不同型号的活性炭有自己合适的PH范围，一般情况下果壳活性炭在pH3-6酸性条件下脱色效果较好；

4、一般加入量在1-3‰（or5)；

5、脱色时间一般在40min~1h，较低要超过30min。

以上内容是小编对果壳活性炭在酱油废水脱色应用中的简述！小编要提醒大家，果壳活性炭的种类很多，有时甚至生产厂家的不同对脱色效果的影响也很大，所以要选择适合你使用的活性炭产品。比如：粉状果壳活性炭粒度一般在200~300目，颗粒活性炭一般40目左右。就要根据你的要求来选择是粉状还是颗粒了。